500 gr cigkoftelik ince bulgur
1 tane kurusogan
3-4 dis sarimsak
1 yemek kasigi biber salcasi
1 yemek kasigi domates salcasi
Baharatlar: kimyon, karabiber, kori
4-5 yemek kasigi isot
3 tane orta boy haslanmis ve iyice ezilmis patates
1 bag maydanoz
Yarim bag nane
4-5 dal yesil sogan
1 tane limon
Servis yaparken kullanmak icin kivircik marul iesberg....
Yapilisi
Yesillik ve patates haric diger malzemeleri tepsimize aliyoruz isotu da bir kase icerisine bir bardak su koyarak ıslıyoruz
Yavaş yavaş soğuk su vererek yoğuruyoruz suyu çektikçe azar azar su ilavesi yapıyoruz 6-7 dkk sonra
ısladığımız isotumuzu da koyuyoruz ve yoğurmaya devam ediyoruz
Yaklaşık 10 dkk kadar yoğurduktan sonra haşlanmış ve rendelenmiş patateslerimizi de ilave edip 3-4 dkk da bu şekilde yoğuruyoruz. Son olarak köftemize biraz daha su vererek çok ince kıydığımız yeşilliklerimizi de koyup yeşillikleri çok ezmeden köftemizi şöyle bir toparlayıp elimizi suya batırarak elimizle köftelerden alıp şekil verip servis tabagına alıyoruz
Afiyet olsuuuun....
Geen opmerkingen:
Een reactie posten