500 gr un
1 küçük paket insant maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
Alabildiğince su ele yapışmayan orta yumuşaklıkta bir hamur olacak
İç malzeme
250 gr kıyma
2 ortaboy soğan
Karabiber Kimyon tuz Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı nar ekşisi
Hamuru açarken yağlamak için bir çay bardağı sıvı yağ....
Yapılışı
Mandalina büyüklüğünde hamur alınıp küçük bir tabak büyüklüğünde açılıp sonra bolca yağ sürülüp elle çekiştirerek açmaya devam edilir bir taraftan sarılarak rulo yapılır sonra rulo kendi ekseni etrafında döndürülüp daireler yapılır. İç harçtan yaklaşık 1 yemek kaşığı alınıp bu dairelerin ortasına iç kısmına bastırılarak konulur. Bütün hamur bitene kadar aynı işlem yapılır. Kalan sıvıyağ bütün böbreklerin harç ve hamur kısmına gelecek şekilde bolca sürülüp 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir.
Afiyet olsun...
Geen opmerkingen:
Een reactie posten