Sütte marine edilmiş sebze kızartması

Sütte marine edilmiş kızartma

1 kabak

1 patlıcan

1 karnabahar

Biber

Sosu için

2-3su bardağı süt

3-4 yemek kaşığı un

2 yumurta

Karabiber, kimyon , köri , tuz

Kızartmak için sıvıyağ

Üzeri için

 yoğurt

Yapılışı

Patlıcan ve kabak ince ince halka şeklinde kesilir. Karnabahar çiçeklerine ayrılır... Patlıcan ve kabağın üzerine süt eklenerek buzdolabında 1 saat kadar bekletilip marine edilir. Bir kevgir yardımı ile sebzeleri sütten çıkarıp aynı sütün içerisine yumurta ve un  ilavesi yapılır, baharatlarda eklenip iyice çırpılır, bütün sebzeler önce bu sosa batırılıp kızgın ve bol yağda kızartılır. Servis sırasında üzerine sarmısaklı yoğurt ilave edilerek servis yapılır.

Afiyet olsun...