Kakaolu muffin

Bu tarifi  hamarat arkadasim sevgili FADIME PEKTAS DAN  aldim, iyiki de almisim ... Ortaya harika muffinler cikti, yumusacik puf puf....

Gelelim tarifimize..

Tşkler fadime pektaş

MUFFİN

(20 muffin için)

4 yumurta

1 su bardağı süt

2 yemek kaşığı yoğurt

Yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ

50 g labne peyniri (2 yemek kaşığı kadar, yerine tereyağı da kullanabilirsiniz, isteğe bağlı)

1,5 su bardağı şeker

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

3 yemek kasigi kakao

2,5 su bardağı un

Yumurta sarıları ile beyazları ayrılır. Beyazlar mikser ile köpük köpük olana kadar çırpılır. Bekletilir.

Diğer yanda yumurta sarıları ile şeker çırpılır. Süt, sıvı yağ, labne peyniri, yoğurt ilave edilerek tekrar çırpılır. Kuru malzemeler, un, kabartma tozu  vanilya ve  kakao elenerek karışıma ilave edilir. Karıştırılır. Kıvamı biraz koyu gelebilir ama son olarak yumurta akları eklenir. Kaşık ya da spatula yardımı ile aynı yönde karıştırılarak köpükler sönmeden hamur güzelce karıştırılır.

Bu arada fırın 170 derecede çalıştırılır.

Hamur kalıpların üzerinde 1 cm kadar boşluk kalacak şekilde kalıplara paylaştırılır. Fırına sürülür. Yaklaşık 20-22 dk kadar pişirilir. Kürdan yardımı ile pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.

Afiyet olsun.