Kolay cigkofte..

Kolay cigkofte

3 bardak ince bulgur ama once bulgurlarinda irisi ve kucugu var, en incesi ve mumkunse esmer bulgurun en incesini kullanin...

3 -4 adet orta boy patates, ince ince dilip uzerini gececek kadar su koyup ve haslayin... Ince dildiginizde cok cabuk haslanacaktir.

1 kurusogan

Bir kac dis sarmisak ( ben kullanmiyorum ama siz kullanin...

2 yemek kasigi biber salcasi

2 yemek kasigi domates salcasi

Varsa kucuk bir kase isot yoksa yiyebileceginiz acilikta pul biber

1 tatli kasigi kimyon

1 tatli kasigi kofte baharati

Karabiber tuz

Ve yogurmak icin 1 su bardagi su

 Ve yesillik

Bir kase kadar da ince dogranmis maydanoz nane

Yapilisi

Patates ve yesillik haric

Butun malzemeleri azar azar su ilavesi ile yogurun . 5 dkk sonra haslanmis patatesleri ilave edin ve bi o kadar daha yogurun.  Son olarak ince kiyilmis maydanoz ve naneleri ilave ediniz... Bol yesillik ve limon esliginde servise hazirdir...

Afiyet olsun....

Not :

cigkoftenin orginalinde dovulmus veya iki defa makinadan gecirilmis yagsiz kirmizi et kullanilir . Ama bu tarifte hic kimse et yerine patates kullanildigini farketmeyecektir... Cok lezzetli ve hafif bir cigkofte tarifidir....

Kakaolu muffin

Bu tarifi  hamarat arkadasim sevgili FADIME PEKTAS DAN  aldim, iyiki de almisim ... Ortaya harika muffinler cikti, yumusacik puf puf....

Gelelim tarifimize..

Tşkler fadime pektaş

MUFFİN

(20 muffin için)

4 yumurta

1 su bardağı süt

2 yemek kaşığı yoğurt

Yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ

50 g labne peyniri (2 yemek kaşığı kadar, yerine tereyağı da kullanabilirsiniz, isteğe bağlı)

1,5 su bardağı şeker

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

3 yemek kasigi kakao

2,5 su bardağı un

Yumurta sarıları ile beyazları ayrılır. Beyazlar mikser ile köpük köpük olana kadar çırpılır. Bekletilir.

Diğer yanda yumurta sarıları ile şeker çırpılır. Süt, sıvı yağ, labne peyniri, yoğurt ilave edilerek tekrar çırpılır. Kuru malzemeler, un, kabartma tozu  vanilya ve  kakao elenerek karışıma ilave edilir. Karıştırılır. Kıvamı biraz koyu gelebilir ama son olarak yumurta akları eklenir. Kaşık ya da spatula yardımı ile aynı yönde karıştırılarak köpükler sönmeden hamur güzelce karıştırılır.

Bu arada fırın 170 derecede çalıştırılır.

Hamur kalıpların üzerinde 1 cm kadar boşluk kalacak şekilde kalıplara paylaştırılır. Fırına sürülür. Yaklaşık 20-22 dk kadar pişirilir. Kürdan yardımı ile pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.

Afiyet olsun.